中国文化报记者 秦毅 文/图
连日来，来自陕西咸阳淳化县的众多特色农产品，让来到国家3A级旅游景区——西安永兴坊的市民、游客目不暇接：金黄酥脆的淳化荞面饸饹、咬一口香甜盈口的瑞雪苹果等，引得人们纷纷驻足流连、争相品尝。“过年品年味，少不了这舌尖上的乡愁。”西安市民陈女士说。
淳化荞面饸饹让市民、游客争相品尝
2月4日至8日，“品特产·寻年味——2026年淳化绿色优质农产品体验周暨永兴坊立春风物集”在永兴坊举办。本次活动以立春节气为文化内核，通过农文旅融合的形式，深度串联淳化绿色优质农产品与陕西非遗瑰宝，在永兴坊内打造了一场集非遗展演、民俗互动、农品展销于一体的沉浸式新春盛宴，让市民、游客品地道年味，感受传统文化的深厚魅力。
“淳化地处西安一小时经济圈，历史悠久、生态优美，素有中国苹果之乡、中国荞麦之乡的美誉。”淳化县委常委、副县长叶俊东表示，当地将以此为契机，深化与永兴坊等优质平台的战略合作，让更多生态好物走出田间、畅联城乡，为乡村全面振兴注入更强动力。
活动现场，歌曲《最亲的人》及唢呐《黑土地》的表演，通过动情的歌声和喜庆的旋律，把新春暖意唱进人心，赢得现场热烈的掌声。
“之所以把这首《黑土地》呈现给广大市民、游客，主要是因为它特别应景。咱们过年讲究的就是喜庆、热闹，这曲子节奏感强，旋律又高亢欢快，听着就让人心里头热乎、舒坦，特别符合过大年的欢乐气氛。”淳化唢呐县级代表性传承人卜露说。
除了舞台展演，非遗技艺体验区同样人气爆棚。陕西省级非遗项目淳化荞面饸饹制作技艺现场展示堪称亮点，非遗传承人手持饸饹床，将揉制好的荞面团放入床槽，用力按压，一根根粗细均匀、劲道十足的饸饹便落入沸水中，煮熟后搭配醇香的臊子与清爽的配菜，成为立春“咬春”的绝佳选择。
在永兴坊，游客不仅尝到了地道的淳化风味，更读懂了淳化荞面饸饹这门古老技艺中“顺应时节、因地制宜”的生存智慧。
此外，剪纸、皮影戏等非遗项目也悉数亮相：剪纸艺人指尖翻飞，短短几分钟便剪出立春主题作品，送给现场游客；皮影戏艺人操控着色彩鲜艳的影人，演绎着与立春相关的民俗故事，光影交错间，孩子们看得目不转睛。
在“立春互动”环节，市民、游客沉浸式解锁“咬春”的乐趣。参与者手持脆甜的淳化瑞雪苹果比拼“咬春速度”，清脆的声响里裹着春日的清甜。此外，“拼春图”将立春民俗、淳化农景绘成拼图，大人孩子踊跃参与其中，在拼接中读懂春的意象；“套春福”则以苹果为“福礼”，游客抛圈、套中，在欢笑声里把“春的福气”收入囊中。
“春节期间，我们还将以陕西非遗为内核，串联关中、陕北、陕南三地年俗，通过逛三地年集、赏非遗年戏、品传统年俗，汇聚起陕西三地美食、非遗演艺、NPC（非玩家角色）互动、马年主题打卡等，让游客能够在永兴坊一站式选购年货和地道团圆好礼、体验锣鼓喧天过大年的热闹喜庆，拥有‘可购、可赏、可品、可互动’的沉浸式春节体验。”西安永兴坊文化投资控股集团副总裁赵一悌说。
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